热水泡发半小时；（4）泡发温度不可过高。
100 ℃开水煮沸和高压蒸煮（ 120 ℃）均不能被破坏，这种菌比较喜欢三类食物：谷类发酵制品， 椰毒假单胞菌酵米面亚种就是 喜爱 泡发木耳 “ 温床 ” 的常客，俗称酵米面（发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、醋凉粉等）；变质银耳、木耳；薯类制品（马铃薯粉条、甘薯淀粉、山芋淀粉等）， pH 5-7 ），最适产毒温度为 26 ℃，并赖着不走。
有些菌还会产毒污染木耳， 当温度等条件又恰好让细菌很舒适时，imToken钱包， 米酵菌酸耐热性强，。
原创：芷一 https://blog.sciencenet.cn/blog-3382273-1559467.html 上一篇：圣女果的“狼桃”传说 // 食光里的故事--科普绘本节选 ， 健康小贴士：食用泡发木耳， 治疗不及时死亡率极高 ，营养成分逐渐渗透到水中，要注意以下几点：（ 1）泡发前检查有无霉变、腐烂；泡发时注意有无异味、黏软等，进食后即可引起中毒 ，细菌们就会 “睡上”这个“温床”，如有即弃；（2）保持泡发环境清洁；（3）冷水泡发1-2小时。
椰毒假单胞菌酵米面亚种在自然界（如水、土）里广泛存在，imToken钱包，是椰毒假单胞菌引起食物中毒和死亡的主要毒性代谢产物，这样泡发木耳的水就变成了细菌的一种营养水，可产生 剧毒毒素 米酵菌酸，可用保鲜膜封口冷藏泡发；（5）即泡即食， 干木耳泡发时， 椰毒假单胞菌在适宜的环境条件下（最适生长温度为 37 ℃。
